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    市市场监管局发布预警 高温季节 莫忘饮食安全

    2021-07-27 09:03:43 智能朗读:

    夏季是食物中毒的高发、频发时段,食物因存储不当、加工环节受污染等因素导致细菌生长繁殖迅速,食物容易腐败变质。7月26日,市市场监管局发布高温季节饮食安全预警,提醒广大市民注意食品安全,合理饮食。

    市民要留意食品储藏条件

    广大市民应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,切勿购买路边流动摊贩无证加工的食品或变质肉类;不要购买和食用不认识的野菜和野生菌;注意膳食平衡,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食;网上订餐外卖食品应选择证件齐全、信誉度高的外卖餐饮服务单位,食用前要注意检查食品封签是否完整,食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透,并索要订餐食品凭证。

    就餐后若有疑似食物中毒的症状,及时到医疗机构就诊,并向当地卫健、市场监管部门报告,妥善保留可疑食物及其原料,积极配合做好事件的调查处理。

    餐饮单位应严格按照要求制售食品

    餐饮单位应严格执行食品原料采购索证索票制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料;严格做好加工环境、工具容器和餐饮具的消毒;妥善保存食品,严格执行防蝇、防尘、防鼠等安全措施;生、熟食分开加工处理,减少食品污染环节。切勿超许可范围、超能力接待或供餐,严防集体食物中毒事件发生;食品在室温存放时间应不超过2小时;熟肉、凉拌菜等冷食冷藏温度应保持在0℃至8℃;高危易腐食品熟制后,冷藏时间不应超过24小时,再次食用,应确认未发生感官性状异常并再加热方可食用。

    兰州日报社全媒体记者 杜志超

    来源: 兰州晚报

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